Gwyneth Paltrow: Mi vida es tan surrealista

Gwyneth Paltrow: Mi vida es tan surrealista - cocina ayuda a relajarse por completo
La actriz Gwyneth Paltrow, de 39 años, habla de la cocina, la crianza con Chris Martin de Coldplay y ganar otro Oscar.
¿Qué te gusta de la cocina?
Cocinar me hace sentir tan tranquila y feliz, sólo hacer las cosas que son de rutina y lo mundano. Si estoy muy estresada, me pongo a cocinar y me relaja totalmente. Mi vida puede ser tan surrealista a veces, pero cuando estoy en casa con mis hijos en la cocina, echo un trapo encima de mi hombro, y tan pronto lo hago siento inmediatamente a tierra.
¿Es una tradición?
Curiosamente, la mamá de Brad Pitt me enseñó que [Pitt y Paltrow se dedicaban a la década de 1990]. Fue el mejor consejo que nadie me haya dado, porque siempre está ahí mientras está cocinando, así que me corte y poner las ollas en la estufa.
¿Cómo te mantienes tan delgado si te gusta comer mucho?
Hago mucho ejercicio. No se puede ser 39 años de edad, con dos hijos y comer lo que te gusta y estar en buena forma si no se resuelven.
Todos los grandes consejos para todos los que no tienen mucho tiempo para cocinar?
Creo que lo principal no es que te estrese. Esa es la regla número uno. Sinceramente, creo que incluso pedir una pizza y sentarse alrededor de juntos como una familia es grande. No siempre vamos a tener tiempo para cocinar una comida a partir de cero. Lo que tratamos de hacer los fines de semana es que los lotes de material para la semana: chile vegetariano, espaguetis con albóndigas.
 Usted puede hacer una pasta realmente delicioso o una parrilla de pechuga de pollo en diez minutos.
¿Comen juntos todas las noches?
No tenemos las cenas en familia todas las noches. En Londres, a veces voy a salir con los amigos, o con Chris, pero siempre comemos juntos en la noche del domingo. Cuando estamos en nuestra casa en la playa [en Amagansett, Long Island, Nueva York], siempre comemos juntos. Tenemos un jardín increíble allí, así que mis hijos me ayudará a recoger verduras. Es por el mar y hay todo tipo de pescado fresco.
¿Tiene Chris [Martin, esposo y vocalista de Coldplay] cocinero?
No, yo soy el cocinero. Mi hijo puede romper un huevo perfectamente. Mi hija es muy de Apple en el horno, lo cual es bueno, porque yo soy un terrible panadero.
¿Cuán central estaba cocinando en tu vida cuando eras un niño?
Ha sido muy importante. Tuvimos una mesa de la cocina plaza donde solíamos comer. Tengo tantos recuerdos de mi papá con sus crucigramas rompecabezas. Él quiere que su café cada mañana con un montón de leche y el azúcar y él me dejaba colarse sorbos de él. Era mi cosa favorita.
¿Cuál de las recetas de tu padre son importantes para usted?
Su salmón asado a la parilla con el jengibre y el tomillo y sus 'famosos de los panqueques. Es difícil para mí a comer porque sigo esperando que él entrara en la cocina cuando lo hago. Yo los hago muy pocas veces y lloro todo el tiempo. Son la esencia de él en un alimento. Papá amaba a la barbacoa: iba a despedir a su parrilla y hacer que las costillas y salchichas. No era muy saludable. Hay una conexión fuerte para mí, entre la comida y la emoción, porque el punto más alto fue para él estar juntos como una familia y tener una comida deliciosa.Eras muy joven cuando ganó un Oscar (en 1999) de Shakespeare In Love. ¿Todavía conducido?Uno crece preguntándose: '¿Qué pasa si yo gano un Oscar algún día? "Usted consigue uno, son 26 y piensas:' OK, ahora ¿qué hago?" Yo había trabajado muy duro y en el momento de tener hijos , yo estaba dispuesto a dejar de actuar por un tiempo. Me dio mucha libertad para lograr que desde el principio.
¿Qué parte de una de las prioridades es mantener la familia unida?
Yo soy muy tradicional de una manera ama de casa de 1950: cocinar, hacer que todos estén alimentados y de todo en orden. Creo que una mujer tiene la responsabilidad de formar un hogar y proteger a la familia. También creo que una esposa debe ser capaz de hacer lo que quiera y trabajar si lo desea. Mi madre era una mujer de menos tradicional que yo. Ella trabajó para mantener a la familia.Estamos reunidos en Los Ángeles y los niños están con su padre en Londres.
¿Los echo mucho de menos?
Bueno, yo no me siento culpable a menos que esté inclinando la balanza mal. Por ejemplo, antes de la Navidad del año pasado, me fui cinco veces. Sólo los viajes poco pero era demasiado para mi hijo. Estaba muy molesto y me sentí terriblemente culpable. Si yo no estoy con él lo que realmente tiene un peaje en mí. Es pequeño y tiene que estar conmigo.
¿Está usted o Chris de la estricta uno con los hijos?
Nos co-padre. Tenemos que hacerlo juntos. Yo no sé qué "estricto" que significa la palabra. Espero que tengan buenos modales y se comportan muy bien. El otro día estábamos cenando y el camarero se acercó y le dio a mi hija un poco de jugo y ella no dijo nada. Le dije: 'Apple? Bebé, lo que ha pasado, ¿dónde están tus modales "y ella dijo: '¿. Los dejé en mi maleta'

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